“L’ Antico Monastero” della mia Famiglia risale agli inizi del XVIII secolo.

Era un centro in cui la spiritualità veniva interrotta soltanto dal lavoro e dall’impegno.

Mio prozio Valentino (da cui presi il nome Valentina), monaco residente nel monastero lavorava e coltivava la propria terra per poter godere dei magnifici frutti che essa poteva dare. Questo gli permise di dedicarsi alla sua passione per la cura dei vigneti che circondavano il Monastero e la produzione di vino: sfruttando gli insegnamenti tramandati attraverso generazioni e generazioni, iniziò a vinificare piccole quantità ed a diffondere il suo sapere all’interno del Monastero.